制鼓厂制作的鼓皮一般经常用的有2种：单皮双皮（2层鼓皮中间有一层油）磨砂皮，单皮发出来的声音更加透彻但易碎，双皮发出来的声音饱满不易碎。而磨砂皮一般用于小鼓。在用鼓刷演奏的时候，磨砂皮上的颗粒可以充分的与鼓刷摩擦发出更加连贯的音色。
制鼓厂在选择鼓皮的时候根据自己喜好，资金较少的选择双皮，要求音色响亮的选择单皮，喜欢声音饱满的选择双皮。而调试鼓皮的时候要把鼓上的每个螺丝附近的鼓皮对成一个音色（调试时可用手指按住鼓心逐个敲击对比），当每个螺丝的音色都一样时用手按住鼓心向下压，放松鼓皮的张力使他更耐久。
而做牛皮鼓的牛皮全部要用手工削，因为中间要薄，皮边要厚，机械做不来。一般要老皮，皮毛好看才能做，不能有擦伤，从古至今，大鼓制作行业都有“制鼓是徒弟，制皮是师傅”的说法，也就是说制牛皮是制作牛皮大鼓难度最高的，也是最关键的环节，最重要的是里面不能有刀伤，有刀伤就很容易裂，正是因为制皮的要求高，难度大，整套制牛皮的技术在一个地区没有几人能够掌握。
经过一道道高标准的工序，将牛皮定型后就可以“上规”了，也就是将它固定在鼓桶上。牛皮所谓的“上规”就是用绳索加铁钩将牛皮拉紧固定，然后用千斤顶往上加压，已达到将牛皮拉紧拉平的目的。一般一张鼓皮要经过多次拉伸才能进行画线上钉。